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12道“超开胃爽口的好吃小菜 酸辣可口的味道光想像就流口水了!
2022-07-11

天气慢慢的变热,看到满桌的饭菜没有食欲。今天小编给大家推荐几道酸辣可口的开胃小菜,不仅让你胃口大开,做起来也是超级简单,赶快试试吧!

▼1.凉拌旱芹。旱芹洗净切段,放入容器中加入盐、味精、香油、白糖、红辣椒、芝麻调匀,就是这么简单。

▼2.凉拌毛豆。毛豆洗净剪开两端的小口,方便食用和入味。放入八角、花椒煮熟,再用凉水过一遍,沥水。蒜末混合2勺醋、半勺酱油、白糖,倒在毛豆上。干辣椒放入油锅中炸香,倒在毛豆上,一个

小时后食用味道更佳。

▼3.凉拌双耳。木耳、银耳泡发后分成小朵备用。红辣椒切成圈,胡萝卜切成丝。

▼黑木耳和银耳在热水中焯5分钟,沥干水分。随后混合辣椒、蒜末、胡萝卜丝,倒入香醋、芝麻油调匀,一道爽口的小菜就做好了。

▼4.蒜蓉冬瓜。冬瓜去皮切成薄片,红辣椒切成小段,蒜切末。锅中加入油烧热,加入红辣椒、蒜末煸出香味。加入冬瓜继续翻炒2分钟,随后加入盐、鸡精。最后加入水淀粉,淋几滴香油,绝对的好吃!

▼5.韩式黄瓜泡菜。黄瓜洗净用盐揉搓,从顶端切成十字花不要断开,撒盐腌制变软。韭菜鱼葱姜蒜末混合辣椒粉调匀,加入黄瓜缝隙中,冷藏1-2天入围,好吃到飞上天。

▼6.蓑衣黄瓜。黄瓜洗净,去除顶部和尾部。斜刀切成片,注意不要切断,两面都要切片。放入容器中撒盐腌制20分钟。在碗中放入生抽、醋、白糖、鸡精、芝麻油,冷水调开,搅拌均匀。腌制好的黄瓜放入调料中,再将切好的蒜末、辣椒丝放入。锅中放油加热至冒烟,随后不热油浇在黄瓜上就可以了。

▼7.蒜蓉茄子。洗干净的茄子切成1.5cm粗的长条,上锅蒸熟。放凉后放入冰箱,冷藏。蒜泥加入盐、糖、酱油做成酱汁,淋在茄子上调匀。茄子去皮或者不去皮都可以,去皮后口感更好。

▼8.糖醋萝卜。萝卜切成薄片,腌制半天。腌制好的萝卜根据家人口味加入泡椒、糖、白醋,充分拌匀腌制2个小时,这一定是餐桌上的抢手货。

▼9.开胃瓜条。黄瓜和白萝卜在冰箱中冷藏半小时后,洗净切条。调酸辣酱汁,青红小米椒和酸切成碎末,放入碗中加上一勺味极鲜、10粒冰糖、5勺醋和少许盐,调匀。最后把酱汁淋在瓜条上,30分钟后就可食用。

▼10.凉拌萝卜皮。萝卜洗净片下皮,切成丝,加盐腌制15分钟。挤掉腌出的汁,加入米醋、糖拌匀。锅中加入油,油热后花椒煸香。萝卜丝上撒上芝麻,淋上去除花椒的热油。

▼11.黄瓜木耳。这可是大家都爱的小菜。黑木耳泡发分朵,放入热水焯好沥水备用。姜蒜切成末,红辣椒切成小粒,黄瓜切成小段。然后把黄瓜和姜蒜末、辣椒混合,加入半勺盐、生抽、香醋、香油、橄榄油、白糖、鸡精调匀。

▼12.油泼莴苣。莴苣去皮洗净切成6cm长的细丝,加入锅中大火烧开焯水。过凉水后加入盐,加入少许水进行腌制。锅中加入油,加热至80度放入花椒煸出香味。捞出花椒,把热油浇在莴苣上。

这些小菜都是酸辣口开胃的,每天吃都吃不烦,夏天更是离不开,喜欢就赶快试试!

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